För att vår hud, syn och slemhinnor ska ha en normal funktion är vitamin A viktigt. Vitaminen är också väsentlig för fosterutvecklingen samt tillväxten.
Hur får man i sig vitamin A och hur mycket behöver man?
Fisk, ål, lever, berikade margariner, kött, mjölkprodukter och ägg är exempel på animaliska livsmedel som innehåller vitamin A. Är man gravid ska man aldrig äta mer än 3mg/dag.
Brist på vitamin A
Symtom som sämre mörkerseende, det vill säga nattblindhet, är ett tidigt tecken på brist på vitamin A. Fler symtom som kan uppstå är ögonkatarr, överkänslighet mot ljus, sämre naglar, nedsatt motståndskraft mot inflammationer, oren och inflammerad hy. Under graviditet kan brist på vitamin A ge allvarliga skador hos fostret.
